Karavalli food festival at Sonargaon, Taj Bengal

Karavalli food comprises of the south-western region of India and it’s primarily a non-vegetarian cuisine. Meat along with seafood rules there. And, just like Bukhara is an epitome of north-Indian cuisine, Karavalli in Taj Gateway Bangalore is considered as the Mecca of south Indian, or rather Karavalli cuisine in India. Chef Naren Thimmaiah (executive chef…

Mohamushkil at Hilsa Festival – Sonargaon, Taj Bengal

ইলিশ নিয়ে বাঙালির বরাবরই একটা কেমন যেন আদেখলামো আছে – মানে ইলিশ না খেলে জীবন বৃথা (অবশ্যই এখানে আমি গোদা ডিমভরা ১ কেজি + মালের কথা বলছি ) . মানে একটি সাধারণ মধ্যবিত্তর জীবনের অনেক অনেক ছোট ছোট না পাওয়া কে ঢেকে দিতে পারে সেই গর্ব যখন বাড়ির কর্তা সাপ্তাহিক বাজারের থেকে এক পিস ইলিশ…